ラーメン山岡家の成長背景

ラーメンチェーン「山岡家」は24時間営業や店内調理、全店直営の方針で集客を維持し、25年1月期は売上高346億円、当期純利益28億円で過去最高益を更新しました。大型トラック対応の駐車場やシャワー室を備える店舗もあるなど、顧客ニーズに沿った運営が目立ちます。

ラーメンチェーン「ラーメン山岡家」は朝7時台から行列ができるほどの人気を保ち、24時間営業を継続するなど一貫した営業方針を続けています。出店は主に北海道と関東を中心に進め、直営での店内調理にこだわる運営を採っています。価格は醤油・味噌・塩の基本メニューを690円（税込）で提供し、スープや麺、チャーシューなど調理工程を各店舗で行うことを重視しています。トラックドライバーの利用が多い店舗では大型駐車場やシャワー室を設けるケースもあり、顧客対応を手厚くしている点が注目されています。 報じられている点： ・店舗数は全国で188店舗（2025年1月31日現在）とされています。・全店を直営で運営し、外食チェーンで一般的なセントラルキッチン方式は採用していません。・25年1月期の連結業績は売上高346億円、経常利益38億円、当期純利益28億円で過去最高益を更新しています。・原材料高を受け24年7月と11月に一部価格改定を行ったものの、集客への影響は出ていないとされています。・郊外ロードサイドを中心に出店し、大型トラックが利用できる駐車スペースやシャワー室を設置する店舗があると報じられています。 まとめ： 山岡家は店内調理や全店直営といった運営方針と、24時間営業や大型車対応などの店舗設計を組み合わせることで集客と収益を維持しています。業界では大手によるM&Aの動きもありますが、同社は独立経営を続けていると伝えられています。今後の公式な方針変更や新たな発表は現時点では未定です。