豆オーナーが教える豊かな日常

北海道・遠軽のべにや長谷川商店が行う「豆オーナー」に5年参加。返礼で受け取る在来種の豆（1口2kg）を使い、青大豆の味噌やしぐれ煮、蒸し調理を楽しむことで、生産者との交流や旬を味わう時間が日常を豊かにしていると伝えられています。

北海道・遠軽町の「べにや長谷川商店」が募集する豆オーナーになって今年で5年目になりました。きっかけは在来種の豆を守りたいという思いで、制度を通じて返礼の豆を受け取るうちに、調理や生産者とのやり取りが日常の楽しみになったと書かれています。市場では育てやすいF1種が多く流通する中、代々受け継がれた在来種の豆が貴重になっている点も触れられています。著者は特に青大豆を毎年選び、味噌やしぐれ煮などで味わうことを楽しんでいると伝えられています。 報じられている点： ・べにや長谷川商店の豆オーナー制度では、1口あたり2kgの豆が返礼として届けられる。 ・リストには20〜30種類の在来種が並び、著者は毎年青大豆を選んでいる。 ・青大豆で仕込んだ味噌や、肉と合わせたしぐれ煮などで楽しんでいる。 ・調理は蒸し茹でを中心に行い、ル・クルーゼ鍋で時間をかけることが増えた。 ・代表の長谷川清美さんとは年に一度電話で交流し、豆選びなどを相談している。 まとめ： 在来種の豆を受け取り調理する体験が、旬を味わう喜びや生産者とのつながりといった日常の豊かさにつながっていると伝えられています。個別の今後の行事や訪問計画については現時点では未定とされています。