禅僧が語る食の整え方　肉と油の休日

禅僧の枡野俊明さんは、よく噛んでゆっくり食べることや食事中に食べ物に向き合う禅語「喫茶喫飯」を重視しています。週に一日か二日の「肉と油の休日」や、旬の食材を取り入れることが心身の調整につながると述べています。

禅僧で庭園デザイナーの枡野俊明さんが、著作の一部を通して食事の在り方を語っています。現代は食の量が確保されている一方で、早食いや過食が問題になりやすいと指摘しています。枡野氏は、食べる際に心を整え、旬のものを味わうことが心身の調和に結びつくとしています。 伝えられている点： ・食べすぎを防ぐために「一口食べたら箸を置き、よく噛む」ことを基本にする、と述べています。 ・食事中のスマホやながら食事は味わいを損なうとして、禅語「喫茶喫飯」の心構えを重視しています。 ・修行僧の素食や枡野氏自身のほぼ野菜中心の食生活が、胃腸の快調につながっているとしています。 ・お酒と同様に、週に一日か二日の「肉と油の休日」を設けることを提案しています。 ・旬の食材は栄養価や「心の栄養」を高めるとして、食事に取り入れる意義を述べています。 まとめ： 枡野氏は「量より質」をキーワードに、食事の速度や内容、季節性を見直すことが心身の調整につながるとしています。具体的な実施日程などの公的な予定は示されておらず、現時点では未定です。