博多阪急で学生の飴細工実演販売

福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校のパティシエ＆ショコラティエコースの学生18名が、博多阪急のバレンタイン催事で1月22日〜27日、飴細工の実演販売を行い、限定2商品を計745個販売しました。産学連携で企画から販売までを担当した取り組みです。

福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校のパティシエ＆ショコラティエコースの学生が、博多阪急のバレンタイン催事で飴細工の実演販売を行いました。百貨店側からの「チョコ以外のスイーツ提案」という要望を受け、産学連携プロジェクトとして企画から販売まで学生が一貫して担当した点が特徴です。期間中は高温の飴を成形する工程を目の前で披露する実演が来店者の関心を集めました。今回の出店は本校にとって初めての単独出店の機会でもあり、実践的な学びの場となりました。 実施の主な点： ・開催期間：2026年1月22日（木）〜1月27日（火）の6日間。 ・参加者：食健康テクノロジー科パティシエ＆ショコラティエコースの2・3年生18名が担当。 ・商品：学生が考案したオリジナル飴細工2種（「情熱のバラ」「吹きアメのリンゴ飴」）、各756円で限定販売。 ・監修：濱中健一・副校長（飴細工の全国競技での実績あり）が商品設計とデザインを監修。 ・販売実績：合計745個（バラ542個／リンゴ飴203個）、完売を受け追加で製造したと伝えられています。 まとめ： 今回の出店は百貨店のニーズに応える形で学生が実践的な業務経験を積む場となり、商品企画から製造、品質管理、在庫管理、接客まで一連の工程を経験しました。今後の同様の出店計画や追加の公的発表は現時点では未定です。