地中海食の病気別アレンジ術

地中海食は基本原則を守りつつ柔軟に応用できると専門家は指摘します。高血圧、認知機能、慢性の痛み、関節リウマチ、糖尿病、骨粗しょう症などに合わせた調整例と、研究で示された効果が紹介されています。

地中海食は野菜・果物・ナッツ・豆類・良質の脂質・全粒穀物を多く取り、魚や鶏肉、卵を適量含む食事法として広く健康効果が報告されています。一方で飽和脂肪や赤肉、揚げ物、超加工食品や単純炭水化物は制限される傾向があります。専門家らは、この基本を守りつつ病気や個人のニーズに合わせて調整することで効果を高められると述べています。この記事では、研究に基づく具体例や文化に合わせた置き換え例が整理されています。 報告されているポイント： ・地中海食の基本は植物性食品中心と良質脂質、全粒穀物の摂取で、魚や鶏肉、卵を適量含む点です。 ・高血圧には減塩とカリウム・マグネシウム・カルシウムを重視する工夫（DASHに類似）が有効とされます。 ・認知機能には葉野菜やベリーを重視するMIND食や、地中海食を基にした改良型ケトン食の研究例が紹介されています。 ・線維筋痛症では乳製品と卵を除いた地中海食を用いた試験で8週間後に痛みや疲労の改善が報告されています（Pain and Therapy誌、2024年）。 ・関節リウマチには油の多い魚やオメガ3を多く含む食品の積極的摂取が取り上げられています。BMC Medicine（2022年）の研究では、赤肉を控えポリフェノールを増やす「グリーン地中海食」で内臓脂肪がより減少しました。 ・地域文化に合わせた置き換え例として、インド式やプエルトリコ風の地中海食も紹介されています。 まとめ： 地中海食は心血管、代謝、認知、慢性痛など多様な健康領域での効果が研究で示されており、食品の選び方や成分の比率を調整することで特定の課題に応じた応用が行われています。骨粗しょう症対策ではカルシウムやビタミンDの確保が重要とされ、糖尿病には血糖管理に配慮した組み合わせが挙げられています。今後の標準的な指針や追加の臨床結果については現時点では未定です。