脳科学が示す料理と認知症の関係

英国バイオバンクの大規模研究では、家事や運動、対人交流が多い人で認知症リスクが下がると報告されています。川島隆太教授は、計画して実行する「実行機能」と作業速度の向上が関係すると説明し、料理の段取りや同時並行作業が脳に働きかける可能性を指摘しています。

近年の疫学研究や脳機能研究を踏まえ、家事や料理が認知機能と結び付いて注目されています。英国バイオバンクの大規模追跡研究が、日常的な身体・精神活動と認知症発症との関連を示したと報告されています。東北大学の川島隆太教授は、家事が前頭前野の働きを刺激する点を中心に解説しています。研究と専門家の説明は、日常の作業が脳に与える負荷の性質に注目している点で共通しています。 主な報告点： ・英国バイオバンクの前向きコホート研究では、家事や運動、友人・家族との交流が多い人で認知症の発症率が低下したとされています。 ・川島隆太教授は、ゴールに向けて計画し実行する「実行機能」が前頭前野を刺激すると述べています。 ・同時並行の作業を支えるワーキングメモリー（作業記憶）が、加齢で衰えやすい点が指摘されています。 ・作業を手早く行うことが脳の回転を促すという研究成果が紹介されています。 ・料理は段取りと時間管理、複数作業を伴う点で脳に負荷をかけやすく、初心者が特に効果を得やすいとする解説があります。 まとめ： 家事や料理を巡る研究は、日常の活動が認知機能に影響を与える可能性を示しています。生活面では段取りや情報収集の方法が関連点として挙げられ、学習手段の違い（紙の情報と画面表示の差）も報告に含まれています。今後の具体的な指針や公的な推奨については現時点では未定です。