酵母エキス生産を3割増へ

三菱商事の子会社、三菱商事ライフサイエンスは酵母エキスの生産量を2027年3月期に25年3月期比で3割増やす計画を示しました。原材料高騰や先進国の減塩ニーズを背景とした対応と伝えられています。

三菱商事の子会社である素材メーカー、三菱商事ライフサイエンス（MCLS）は、加工食品で広く使われる調味用素材の酵母エキスについて、生産量を増やす計画を明らかにしています。目標は2027年3月期までに2025年3月期比で約3割の増産です。背景には原材料費の上昇で食品メーカーが調味料使用を抑える動きや、先進国での高齢化に伴う減塩ニーズの高まりがあるとされています。清水幸史社長が今後の戦略を説明したと報じられています。